Fabrizio vi aspetta

Une cuisine italienne traditionnelle

Notre restaurant propose une cuisine ensoleillée du sud de l'Italie. Tous les produits de notre carte sont frais, les viandes sont suisses et locales (nous travaillons avec la Boucherie Ruchet à Vevey). Nous nous fournissons des produits de la gastronomie italienne directement auprès de petits producteurs du sud du pays, dans notre région d'origine. 

La carte étant travaillée avec des produits du moment, elle change régulièrement au fil des saisons, environ tous les 3 mois.

 

Le midi, du mardi au vendredi, nous proposons un plat du jour, avec en entrée une soupe ou une salade au choix, pour 19.- CHF.

Le soir, en plus de la carte, nous proposons des suggestions faites par le chef en fonction des arrivages et des saisons (mise en avant de la chasse en octobre, la truffe est à l'honneur en novembre...). Nous vous invitons à venir les découvrir et les déguster au restaurant !

 

N'hésitez pas à nous appeler pour réserver votre table. Vous pouvez également réserver votre table directement en ligne.

Tous nos plats sont disponibles à l'emporter, avec une réduction de 20% sur le prix initial.

Menu

Nos entrées

Mozzarella di bufala sur lit de salade avec crème de tomates séchées, pesto au basilic et pignon

23.50
Poulpe grillé sur crème de fèves avec pommes de terre au four parfumées de romarin et pistaches

24.50
Parmigiana de courgettes farcie de mortadella et provola, sur crème de tomate et pistaches

24.50
Focaccia blanche avec ricotta parfumée au citron, saumon fumé et courgettes grillées
22.00
Rouleaux d'espadon farcis d'aubergines, tomate et provola ( fromage de vache) sur crème de burrata parfumée au citron et amandes
23.50

Menu

Nos plats principaux

Orecchiette avec crème de brocolis, saucisse de porc au fenouil, tarallo et tomates séchées
27.00
Linguine aux Vongoles
29.00
Panciotti farcis d'aubergines et scamorza (fromage de vache) avec tomates crises, stracciatella parfumée au citron et crumble de parmesan
29.00
Bauletti farcis de morue avec tomates cerises, olives taggiasche, câpres, anchois et pignons
34.00
Escalopes de veau(180g) au citron, accompagné de pommes de terre et légumes
39.00
Entrecôte de boeuf (180g) avec tomates cerises, écailles de parmesan, roquettes et crème de gorgonzola
46.00
Loup de mer (all'acqua pazza) avec tomates cerises, olives, pommes de terre et courgettes
39.00

Menu

Nos desserts faits maison

Tiramisu de la mamma (classique)

12.00
Il dolce du Central

14.00
Panna cotta

10.00
Semifreddo

12.00

Notre carte des vins

Découvrez les vins que nous avons sélectionnés avec attention et passion. Vous trouverez des pépites, des vins de grande qualité qui sauront sublimer nos mets.

Carte des vins